当然想跟江盈知进一步了解, 没有那么容易。
她接受自己的心动，能够正视自己的喜欢，可以坦然地说要深入了解, 却不会放任自己沉浸在感情里。
回程的路上, 她披着薄被，站在高高的船头，迎着远处的风。
江盈知说：“我们都不知道自己适不适合对方, 我希望, 我们可以先相互了解，上来就谈婚论嫁, 对我来说不可能。”
虽说这个世俗风气如此, 男欢女爱是摆不上台面的, 盲婚哑嫁或是直接谈婚论嫁在古代，才是特别正常的事情。
不过对于江盈知来说, 那样太快太不切实际。
她能在脸红心跳后, 又迅速平静, 说明自己的想法, “我跟很多人都不一样，我之前也说过，我有想要做的事情, 不可能围着后院打转。”
“我希望你也是, 我们两个人都有要干的事情，希望能先把事情干好, 比如你的货运有进展, 我能买下渔场, 又或者你有别的大发展，我这边也有更好的, 那我们每次再抽出时间来，呃，”
“谈情说爱，”江盈知有点卡壳，最后补完了这句话。
她完全不希望自己，被冲动和情爱蒙蔽自己的头脑，当然也不希望王逢年为了她，一直选择退让、妥协。
她只想两个人在合适而恰当的时候，好好磨合，考虑是否有下一步的发展。
王逢年明白她的意思，他没有拒绝，他已经陷在了江盈知编织的网里。
当奢求的人给了他点甜头，哪怕是吊在前头的饼，他也不敢拒绝。
看似说开，似乎有了相当一大步进展的两人，但其实远不如之前，都在忙着各自的事业，甚至没有见面。
江盈知不是怀春的少女，她偶尔会在忙碌中，冒出一下王逢年的脸，回忆下在窄小船舱里的拥抱和心跳声。
至于其他时候，她基本都在忙，偶尔抽出空来算账。
摇星浦连同其海域，总共要价是三千两，而江盈知的存款才刚突破一千两，还不算种种花用的钱。
说她富，她的钱又不足以挥霍，说她穷，她又远比一般人有钱。
江盈知很苦恼，想要在短期内挣够这两千两，只有加大铺面，增加人手，再来个招牌菜。
好处是能挣到更多的钱，坏处也很明显，江盈知她只有一个人，她不想把自己累瘫的话，菜只能上简单易做的。
那跟她原先的想法背道而驰。
除非有人可以帮她。
正巧她苦恼的时候，接到了食行的第二封帖子。
这封帖子很正式，说了食行近期连她一共三人入行，要各烧一道菜，得到众人认可，才能进入食行。
并附上了进入食行的好处，每五日晚上有小宴，中旬十五大宴，大家都可以说说自己的做菜秘诀，能知道老师傅的做菜秘方，只要有在吃食这上头，有忙必帮。
反正入了食行好处肯定不少。
比试定在隔日晚间，只规定了做一道，食材到了那边抽，抽到什么便做什么，没有鸡鸭肉，只有海鲜。
江盈知也不用琢磨了，第二日午后忙完就去了，这次去，食行那个小院子出乎意料的热闹。
一进门，众人的视线齐刷刷转了过来，江盈知估摸着有二三十人，是不是同行一眼就能瞧出来，臂膀都不细。
沉默之际，何老师傅忙走出来说：“这是小满，不知道大家认不认识，我们海浦今年的新秀。”
“谁能不知道，”有个胖厨子说，“我上那吃过一次，烧的菜火候不错，样式也新奇，别看人家姑娘年轻，手艺倒是真没话说。”
另一个厨子，应该同江盈知年纪相仿，哼了声，“谁知道呢，这菜啊，还是得自己尝过才知道。这趟来的那两位，一个之前在明府开了两家酒楼，还参与过运河宴，另一位师傅，手艺更了不得，常年在外，五湖四海的菜都精通。”
“就是不知道这位小满姑娘，手艺有没有大家夸得这么好了。”
江盈知才刚来，就碰到个下马威，她没动气，站在那慢慢地挽着袖子，用所有人能听见的声音说：“那就比比看好了，尤其是这位师傅，不知道在哪高就？手艺如何？”
那年轻师傅见她接招，气焰倒是弱了点，话却说得响亮，“我从前不在海浦，是在临安三福楼那，这你总听过吧？”
“没听过，”江盈知实话实说，“这名头喊得再响，不如手艺见真招。”
“等人来的工夫，不如我们两个先过过招？”
在场的众人都是看热闹不嫌事大的，在那里欢呼，哄的那年轻厨子下不来台，梗着脖子满脸不服气应下了。
有人立马跑去拿来装纸的盒子，满脸兴奋地让两人抽食材。
江盈知先抽，她随便从一堆纸里抽了张，展开一看是黄姑鱼，而那个年轻厨子，他抽到了干鱿鱼。
两个人手气都很一般，黄姑鱼的肉质一般，偏硬，吃起来也不够鲜美，味道在海鱼里不算上乘。
而干鱿鱼，那么做法上就有了局限，能烧制的菜无非是炖炒煮，以至于那年轻厨子一看到纸，脸色变得更加难看，只是碍于那么多人，才没有当众发脾气。
不过这人也算是有操守，应了过招，哪怕抽到的东西再不好，上了灶台也认真应付起来，并没有丝毫敷衍。
由于不能用鸡鸭肉，但是蔬菜不受限制，他便炒了一锅饭，鱿鱼香菇饭。
他的炒饭做法很特别，并不是用冷饭来代替，只要把东西炒熟就行。
而是先将泡发好的干鱿鱼，切成合适大小的一段，入油锅炸到鱿鱼向内卷曲，然后放进米里，沉在米汤里上锅蒸熟。
这样蒸出来的饭，鱿鱼上的油会在蒸煮的时候渗入，米饭会变得松散，同时也会沾上鱿鱼的香。
他的配菜芋头也是炸到金黄，外皮硬而里头软，才捞出备用，用猪油炒香菇丁和蒜苗，再把芋头下入，蒸熟的米饭松散，鱿鱼渐软，在翻炒的过程里，所有食材的味道渐渐融合，又全都分
散。
每一种都是不同的味道，米饭有着别样的海味，咸中带鲜，而鱿鱼没有失去自己的韧劲，同时又在蒸煮中吸足了水分，一咬就断，在嘴里却依旧嚼劲十足。
香菇增加了嫩和菌菇的风味，炸过的芋头外皮硬，里头绵软，蒜苗有独特的香气，绿色在其间显得尤为亮眼。
这是锅色香味俱全的炒饭。
相反江盈知做出来的，看似简单许多，只是一碗撒了点葱花增色的鱼糜粥，里面除了米，只有鱼糜，香也没有炒饭香。
这两样摆在一起似乎高下立见。
年轻厨子光是瞧了一眼，脸上就摆出了倨傲的神色，他哼了声，加重声音，“要是我来做黄姑鱼的话，最差也是做个黄姑鱼煲，做碗粥算什么。”
他的话音刚落，立即响起另一道浑厚的声音，“我觉得这碗鱼粥顶好，一个字，就是鲜。”
“这鱼粥瞧着不大起眼，炖得却刚刚好，熬的米汤特别好，刚才看那黄姑鱼也不算新鲜，这会儿刚产完卵，鱼肉不紧实，可吃着这鱼糜，倒觉得散有散的好，就该散一点。”
说话的人是位年纪很大的老人，他是管食行的，做饭手艺不说，一条舌头却极好，吃的也刁，少有他认可的东西。
“子昂，你的炒饭下的料多，味道好，轻重不显，这抽到什么食材，就该什么食材为主，”老人摇了摇头，“你这哪样都好，鱿鱼味道凸显在哪里，我却是不知，只知道太多太杂太乱。”
“你该尝尝这碗粥的。”
年轻厨子愣了下，连旁边帮他挽尊的声音也没有听见，只是往前走了几步，看了眼那碗鱼糜粥。
卖相真不能说很好，偏黄的米粒，粘稠的粥里有细腻的鱼茸，也有大块的鱼肉，都是类似的颜色，只有葱花凸出了点，而且并没有那么浓重的香气。
所以他压根不相信，这碗粥居然胜过了他的炒饭，抱着不甘心又不情愿的心态，他舀了一勺粥入嘴。
慢慢的，拧紧的眉毛，翘起的嘴全都平展。
这碗粥虽然其貌不扬，而且用的鱼也不是最好的，但是却完全体现了黄姑鱼。
一口入嘴能最先尝到鱼汤的鲜美，粥是用鱼汤炖的，再就是鱼肉特殊部位的嫩，大块鱼肉的绵，最后才能感觉到粥，以及其他调料的味道。
完完全全地应合了食材的本味，而不是添油加醋，让抽到的食材做配。
年轻厨子甘拜下风，他作了个揖说：“确实是我走偏了，人家名副其实。”
他还要问江盈知，“要是你抽到干鱿鱼，你会做什么？”
江盈知正在顺手收拾案板，她闻言挑眉，“这不很简单，鱿鱼煲，除了鱿鱼只加点芹菜，保管这全是鱿鱼味，干鱿鱼本来就香，尤其泡开后吸足了汤汁，大段的吃到嘴里会更好。”
“你又加了香菇、芋头，米比鱿鱼多，这要是拿去卖，那自然东西要越多越好，最好炒的猪油是用板油新炼的，再把猪油渣给拿出来，一同下到饭里炒，保管更香。”
“可我们在过招，当然是哪种方式更能凸显食材，哪种更好了。”
这比试也是得动动脑子的，不然江盈知完全可以做黄姑鱼焖菜脯，五花肉来添香，炖的时候保管全是香气。
她说完后，冲着年轻厨子说了句，“承让。”
“要是比味道，你的炒饭确实不错。”
江盈知说完后，转向何老师傅，问了句，“其他两个人什么时候来，我好缓缓，再比一场。”
“别缓了，”管食行的老人说，“你这会儿要不进来，我都得八抬大轿请你进门。”
“那要不，我先出去，你们用八抬大轿迎我进来？”江盈知开了个玩笑，作势要走。
弄得其他人哈哈大笑，在热烈而持久的笑声里，欢迎江盈知成为食行的一份子。
而且隔日给她专门办了个很隆重的宴席。
喝了点酒，江盈知同大家也熟络起来，很厚脸皮地请他们帮忙，“我这还缺两个厨子，你们各位前辈看看，有没有适合的人选，给我介绍介绍。”
胖厨子立马拍了拍年轻厨子的背，大声地说：“子昂啊，他的手艺你也是知道的，保管合适。”
那个年轻厨子没有反驳，突然脸红，赶紧掩饰地低下了头。
江盈知啊了声，“不行的，李师傅虽然手艺好，可年轻了些，我想寻两个中年师傅，老道点的，不介意带带帮厨的，价钱嘛好商量。”
年轻厨子说：“我不要钱，年轻吃得消，好干活。”
“那我更不敢了，不要钱白干，我都不好使唤你，”江盈知依旧拒绝。
年轻厨子听了她毫不留情的话，好心碎，默默喝酒。
在场其他人都很热心，食行排外但不排内，纷纷给江盈知找人，他们不管男女都有自己的人脉，很快给她找了两位厨子。
年纪差不多是四十出头，只是脾气一个躁，一个温和些许，但是手艺确实很不错。自己会做的菜也多，尤其是江盈知教的菜，基本都能完美复刻，而且还能尝出属于他们的味道。
也很愿意带带帮工，而且很勤快，不是那种手艺好，却偷奸耍滑的。
江盈知真的很满意，有了这两个师傅，她都省了很多心，不需要一直盯着灶台，成天在灶台上打转。
终于有功夫琢磨菜式，而且还能练练自己的刀功，去食行跟着老师傅学点他们的菜式。
有了强有力的帮手后，江盈知终于打算拓宽下铺面，隔壁铺子是间卖点散货的，生意一般，店家也常上她这里来吃饭，一听她想买，虽然没同意买卖，但是愿意租给她，并且可以允许她砸墙。
就这样，她租下了隔壁铺子，等人家东西一腾空，立马砸墙开出个月洞门，把里头的桌子全都换掉，让铺面变得很空旷。
后头单独的灶房留着，一位厨子会到那去烧饭，这样可以两头兼顾。
这个新铺面，江盈知弄了有十来日，才终于弄得有模有样，她也正式告知大家。
随着铺子拓宽的消息，一起来的是第二道招牌菜——海鲜煲仔饭。
如今四时鲜已经在海浦出名，要不是她晚上不做菜，那些商人吃饭都要奔这来。
这里一上新菜，众人立马闻声而动。
熟客先是恭喜江盈知，“阿呀，这生意真好，四时鲜铺子更大了，以后得要好几个牌匾才能有门面啊。我刚过来一瞧，就觉得这一排都是你们家的了。”
“可不是，我瞧着那间人也不少，估摸着再开一间，人都坐不下。”
江盈知刚想客套几句，结果他们下一句话就是，“小满，给我来一份那啥煲仔饭，快点啊，我急着吃。”
隔壁铺子也传来喊声，“我们也要吃，师傅你动作快点啊，我这盘红糟鱼都吃完了，鸭子全家都啃得差不多了，快点喽。”
大家催促得急，做煲仔饭的帮工一直在说，等会儿等会儿，罐子里的签子都快满了。
几个炉子一直有人在添火，那上面的瓦锅噗嗤噗嗤冒着热气，帮工腾空了个锅子，立马放新的上去，添米放水加料，动作一气呵成。
而煮好的煲仔饭，一掀开就是浓浓的腊香气，随后是咸鱼的那种淡淡的咸鲜和香气。
只见说是饭，这上头却铺着满满的料，油滋滋的腊肠、几片咸鱼干、青豆、还有一把青菜。
有的则
是鱿鱼、腊肠、火腿，也有的是虾仁、滑肉、干贝、香菇凑成了一锅煲仔饭。
但不管是哪一种，当那粗砺的瓦锅被送到食客的面前，上一刻还在说这锅差的，一掀开锅，就被扑鼻的香味给冲了满脸。
尤其当翻开那些料，露出里面在炖煮时油亮的饭时，锅底有一层锅巴，当吃完了全部的东西，最后啃着那层锅巴，那种嘎嘣脆的口感，焦香味都让人喜欢。
即使四时鲜拓宽了铺面，仍旧排着长长的队，因为来吃饭的人更多了，名声已经从海浦的大道，逐渐蔓延到大街小巷，慕名而来的人不少。
江盈知赚的也不少，几天时间里，她赚了几百两，虽然离三千两还差不少，可她耐得下心，只要再多十天半个月，她就能攒得差不多了。
而这时距离上次她跟王逢年见面，大概过去了二十五天。
海浦已经出伏，秋老虎都过去了，天气已经转凉，秋汛捕带鱼的船都多了起来。
她虽然没和王逢年见面，但他每天都能刷存在感，总能找到个恰当的时候送东西来。
有的是姜糖，有的是红糖姜片，或者是薄却暖和的被子，很生活的东西，并不贵重，却能叫人知道他很上心。
当然江盈知也知道，他这段日子里的全部安排，因为他除了送吃的，还会送信来，每一封信都会写他做了什么事。
比如没见面的第三日里，他见了两个闽省的客商，打通了环山岛的海道。
第五日，他买了第十艘货船，招了西塘关以及沿边岛屿的渔民做帮工。
第七和八日，出了趟海，搞定了相关药材。
第十二到十六日，和东来钱庄达成合作，同时劝说不再对渔民放山本（高利），采用更低的钱率。
第十八日，增添他手底下渔民冬汛补贴，同时秋汛船已出海。
第二十一日，增加海浦航船数量，往另一个方向环绕。
第二十三日，所有的安排准备已经完成，择日开业。
第二十五日，他写，江盈知，见一面吧。
江盈知回了个，好。