林清没一会儿也回来了, 兰哥儿在外面玩了水，这会儿被他二嫂抱回家冲澡换衣裳去了。
“二姐，小嫂子，你们回来了。”
“嗯。”丁小猫点了点头。
林清的裤腿都撸了起来, 身上的衣裳刚和兰哥儿玩水的时候也弄湿了, 他说要教他二嫂弄凉皮呢, 干脆就先不换了, 等做好了凉皮在洗个澡。
没一会李桂枝和秦二也过来了, 竹哥儿跟在后面牵着兰哥儿的小手。
林清正在菜园子里摘胡瓜了, 见人过来了也出来了。
“二姐, 小嫂子, 你们也过来看看，我教你们做凉皮。”
“啥叫凉皮呀？”
林二姐儿不知道那是什么东西，林清朝她眨了眨眼睛，“一会儿就知道了。”
林清舀了面和成团，“先让它醒发一会儿，中间再揉个几遍，然后把面团给放在清水里洗面。”
李桂枝哎呦了一声, “清哥儿, 这咋把面团给放水里呀, 这多糟蹋粮食呀。”
这一大团可是白面呢, 就这么在水里洗，李桂枝看着心疼。
“二嫂，不浪费的，你先看着。”
家里的人都围了过来, 林清这会儿已经把面团揉洗的差不多了，一盆子的面水, 李桂枝看着心疼，这是弄啥呀，这面团也没法吃了，只能用来煮面汤了。
林清把揉洗剩下的一小团面给他们看，“这个叫面筋，在锅上蒸个一炷香的时间就行了，这洗好的面水就静置一个半时辰到两个时辰。”
几个人完全搞不懂林清要弄啥，这会儿林清已经升起小炉子蒸他说的面筋了。
这会儿天凉快了一些，面汤水还得等好大一会儿才好呢，几个人就坐在院子里等着。
林二姐儿也不知道林清弄的凉皮是啥，“三儿，你这做法从哪学的呀，以前都没有见过。”
“我自己琢磨出来的。”
趁着这会儿空暇，林清给李桂枝说了怎么做酸梅汤，李桂枝怕记不住，让林清又说了一遍，“清哥儿，这就卖三文钱一碗，是不是太便宜了些，镇上的糖水最便宜的还卖十文钱呢。”
“二嫂，薄利多销，这刚开始买食材的时候稍微贵些，但能用好久呢，再说了乡下人家不舍得花铜板，贵了也没人要。”
李桂枝点了点头，“也是。”
林清又给他们说了怎么制作芝麻酱，这凉皮要配上芝麻酱才最好吃。
林清说了半天差点忘记了要煮大料水，“二嫂，我教你怎么煮料汁。”
这会儿面筋已经煮好了，林清又教他们怎么弄调凉皮的料汁，大料那会儿林清买了不少了，家里都有。
林二姐儿现在已经见怪不怪了，之前林清用八角香叶煮肉，她还问干嘛用药材煮肉啊，吃过她家三儿弄的东西之后，林二姐儿对林清的厨艺很是信服。
几个人都看得认真，料汁煮好之后，面汤水也静置好了，林清又升起大铁锅，用一个细密的竹篦子教他们怎么做凉皮。
等第一张凉皮掀起来的时候，林二姐儿哇哦了一声，“竟然还能这样做呀。”
林清怕教不会还让几个人都试了试，等把凉皮都做了出来天都快擦黑了，林清把凉皮给调了出来。
“今天就吃凉皮了，都尝尝好吃不好吃。”
凉皮里放了胡瓜丝和辣椒油蒜汁，芫荽也切了一些，谁吃谁放，虽然没有放芝麻酱，但味道也很是不错，几个人坐在院子里一人端了一碗。
李桂枝尝了一口就爱上了，“这凉皮果然好吃。”
天气热胃口不好，林清好久没吃上凉皮了，今天也吃了两碗，大夏天的吃碗凉皮真的太舒服了。
李桂枝吃完凉皮就决定要做这生意，林清和她说了在村口卖或者收稻谷的时候挑着扁担在田间地头卖，生意不会差的。
“清哥儿，这卖多少钱一碗合适呀？”
“在乡下的话七文或者八文就行了，乡下人不舍得花铜板。”
李桂枝点了点头，“也是，这东西还是白面弄得，又刷了油，贵了没人买，便宜了不保本。”
“二嫂，你们弄得时候也给我弄一些呗，天热了，我想在镇上卖。”
“行，让你二哥做的时候多弄出来一些。”
林清又特意嘱咐了这凉皮当天弄出来当天用完，千万不要隔夜了要不然会吃坏了人，林清说得认真，就怕两口子图省事，一次做多了出来第二天再用，那可不行。
这会儿天也黑了，秦二一家子回去了，李桂枝一回家就把家里的家当给翻了出来，“秦二，我觉得这生意能做，虽然用的白面本钱大了些，但我想试试。”
“行，明天我就去镇上把香料和面买回来，还有芝麻，咱后天就能做这生意了。”
秦二家一共就五两银子，这会儿全拿出来了准备做小生意，尽管心里忐忑，但不做怎么知道是亏了还是赚了，再说了，清哥儿那边也要，做出去的凉皮卖给清哥儿一些，就算亏也不会儿亏太多。
以后天越热，林清的螺蛳粉生意就不会太好，尽管上了酸梅汤了，但他没有冰，卖不了太贵，干脆加个凉皮的生意。
“小嫂子，这凉皮的生意我交给你做，到时候你再支个摊子，咱在镇上卖十文钱一碗，有个三四文的赚头，一碗我给你提一个铜板。”
丁小猫眼睛亮亮的，他嗯嗯点头，“行！”
他喜欢和林清待在一起，谁说哥儿女娘不如男的，他现在一天就能挣上三十个铜板呢！要是再卖凉皮，那他一天岂不是赚得更多了！
夜里下了一场雨，这天气总算是凉快了一些，就是路上有泥了不太好走，林二姐儿推着架子车，林清和丁小猫左右帮她一起推着，走不多远还有用棍子刮刮车轮上的泥。
等到了镇上了几个人热得一头汗，林清擦了擦汗，“赶紧攒了铜板，我想买头骡子拉车了。”
今天他家生意依旧红火，等他们来的时候老朱已经帮他们把桌子凳子给支好了，看见林二姐儿过来不好意思地笑了笑，“二姐儿，来了你们。”
“来了，来了。”
林请也朝他笑了笑，“多谢朱大哥了。”
“谢什么都是一家人。”
林二姐儿轻车熟路地挑着桶去老朱家煮酸梅汤去了，丁小猫就在后面烫粉，现在他们人手多，干起活了也不急急慌慌的了。
早上那会儿还好，人也多，但一过了凉快，林清的生意就不咋好了，他们卖得是热食，这天一热吃完一身汗，人家就不太乐意买了。
倒是他家酸梅汤生意极好，用井水败过冰冰凉凉的，三文钱一碗，不少妇人夫郎喜欢买，三个铜板不贵，有的小孩子手里有了铜板自己就过来买了。
老刘也拎着自家的小木桶过来了，“林小哥儿多给我弄些，这天热吃不下去饭。”
“哎，好嘞。”
老刘这一桶花了三十个铜板，这天热，螺蛳粉吃着太热了，他就不乐意吃了，现在小摊上的这个酸梅汤倒是很解暑，买回家了直接吊在井里面，再提出来喝别提多舒爽了。
尽管今天螺蛳粉的生意不是很好，但酸梅汤生意好，做的速度供不上卖得，排起来长长的队，“小嫂子，你帮二姐败酸梅汤去吧，现在人不多，我一个人就行了。”
“哎。”
丁小猫跑着去帮忙去了，这酸梅汤煮倒是好煮，但要用井水败一下，有些费时间，热的酸梅汤口感不好，还酸，凉的才好喝。
没了丁小猫的帮忙，林清就一个人烫粉夹菜，虽然速度慢了些了，但人少了一些，慢慢排着队就是了。
有了丁小猫的帮忙做酸梅汤快多了，但他家小摊子前的队伍还是排的老长，便宜呀，一碗就三文钱，街头那家饮子铺一碗就是十文钱呢，大家都乐意买这边的。
今天螺蛳粉还剩下一些没卖完，酸梅汤倒是供不应求的，煮了好几大锅，卖到晌午头也就不卖了。
秦钊下了学就过来吃饭了，林清给他弄了碗螺蛳粉，“我带回去吃了，今天夫子让写课业，我还没写完。”
“行，别撒了。”
秦钊点了点头，他端着一碗螺蛳粉回学堂去了，今天老师留了篇策论，下午下课之前必须写好交上去，秦钊是学堂里面在这读书时间最短的，他们这的童生有的在这都上了三年了。
秦钊端了碗在一块阴凉地吃起了饭，今天学堂的学生都没有回去的，纷纷让家里的小厮给送了饭，单下午那一会儿是写不完的，只能挤出吃饭的时间。
穿着缎袍的同窗三三两两地聚在一起吃饭，桌子上摆了三个菜，秦钊就自己一个人在阴凉的竹子下吃了起来。
孔方明瞅见他了，故意跑过来看他吃了啥，他嫌弃地咦了一声，“秦钊，你吃啥呢，臭死了！”
秦钊皱了皱眉，螺蛳粉有股特殊的香气，不是臭，是淡淡的酸笋子的味道，孔方明故意这么说的，引得和他交好的几个富家公子哥都围了上来。
“咦，那啥，好像是猪血吧，竟然吃这些东西，果然是穷泥腿子。”
“那是螺蛳吧，竟然有人吃螺蛳！”
秦钊没搭理他们自顾自地吃了起来，孔方明和他不对付，就是之前绊他那个小胖子，是孔富贵是堂兄弟。
见秦钊不搭理他，孔方明自找没趣，在这奚落了秦钊几句就走了。
“乡下人，吃得什么东西，上不了台面。”
秦钊没放在心上，林清花了这么多银子送他来学堂，不是让他吵架的，是来送他读书的，他明年想一次就考中秀才，要是再读上两年，这一年束脩加笔墨纸砚，没个二十两银子都下来了。
秦钊想赶紧吃了饭去写策论，他第一次写要是写不好被夫子嫌弃了，还要重头再写，回去晚了话林清肯定要担心。
“你吃啥呢？”
突然一个脑袋伸了过来，秦钊眉头皱了皱，他就只是想安安静静吃个饭，怎么一个一个的这么讨厌。
秦钊抬头一看是学堂里的陆怀玉，镇上的有钱人家的少爷，喜欢穿着一身张扬的红衣，见秦钊不搭理他，他又问道：“秦钊，你吃得啥呀？”
秦钊依旧没搭理他，陆怀玉干脆绕过鱼池走了过来，“你吃得啥呀？”
秦钊实在是被他烦得慌，不耐烦地说了句，“螺蛳粉。”
“让我吃一口呗。”
陆怀玉咽了咽口水，闻着实在是太香了，那碗里红通通的，看着很有食欲。
秦钊一副你有病地看着他，端着碗扭了个头大口大口吃了起来，这可把陆怀玉给馋坏了，闻着真的好香啊，他手上的食盒里的饭菜都不香了。
“是你家里人给你做的嘛，能给我吃一口嘛。”
“秦钊，你怎么这么小气，我的饭给你吃就是了。”
“就一碗米粉，给我吃点咋了。”
秦钊被他念叨地实在是烦了，“螺蛳粉，镇东集市那买的，还有，走开。”
陆怀玉眼睛一亮扭头和跟在身后的小厮说道：“我要吃这个螺蛳粉，你给我买，快点。”
小厮忙出门给他家小少爷买这螺蛳粉去了，这小少爷真的是一会儿一会儿的，这就一碗普通的粉，这会儿看见人家吃了也想吃。
秦钊吃完了饭把碗给洗了出来，他坐在后面提笔开始写了起来策论，早点写完早点回家，到下午下学足够他写上两篇了。
秦钊的座位偏，人家饭都还没吃完呢，他就已经旁若无人地写了起来。
没一会儿陆怀玉也垂头丧气地进来了，“真的是，竟然收摊子了，谁家吃食摊子就干一上午啊，明天让小厮早点去买。”
学堂里渐渐安静了下来，大家都赶紧开始写了起来，等老夫子睡醒过来的时候，秦钊刚好收了笔，他拿着交了上去。
正在抓耳挠腮写着的同窗纷纷抬头看了过去，孔方明嘟囔了一句，“这土包子竟然写这么快。”
老夫子拿着秦钊的策论看了看，看着看着就把纸给挪到了眼皮子底下，他抖了抖胡子，“重写，重写，言辞太过偏激，有违圣道。”
“哦。”
秦钊又老老实实回去坐在了位子上，孔方明看着他抖着肩膀偷笑了起来，老夫子看见了拎着棍子过来就给了他一下，“笑笑笑，孔方明，今天写不完不许回家。”
秦钊想了一会儿又提笔写了起来，他刚写没多久陆怀玉就交了自己策论，等老夫子点了头了，他就高兴地收拾东西走了。
秦钊瞅了他一眼，他也想早点回家，就也赶紧写了起来，周老夫子坐在前面看着秦钊的策论，这小子倒是个可塑之才，但就是想法太过偏激。
秦钊琢磨着老夫子的心思规规矩矩写了一篇，老夫子嗯了一声，他也收拾东西走了。
秦钊回家的时候还早，林清已经挽起袖子在做饭了，秦小花叫了他一声，“哥，你回来了，今天吃凉皮，二伯娘做的呢。”
李桂枝今天试着弄了一些出来，然后给林清送了一些，明天她就能在村口摆个小摊子卖凉皮和酸梅汤了。
林清今天拌的凉皮加了芝麻酱，味道更好了，晚饭就一人一大碗凉皮，秦小花很是喜欢吃，“小嬷，明天还能吃凉皮吗？”
“行呀，明天咱家也卖凉皮，想吃多少吃多少。”
“嗯！”
晚上的时候林清把铜板倒出来数了数，今天螺蛳粉卖得不是很好，酸梅汤生意倒是很好，两边的铜板放在不同的钱匣子里，螺蛳粉今天卖了四百八十个铜板，酸梅汤竟然卖了四百五十个铜板！
林清挺惊讶的，这天一热酸梅汤的生意竟然这么好，里面分给她二姐一半，他还有一些赚头呢。
林清把铜板给林二姐儿的时候，林二姐儿惊得下巴就要掉了，“这，这么多啊。”
“嗯，今天酸梅汤的生意好。”
“三儿，不能这样算，这东西都是你买的呢。”
“二姐，烧柴用的朱大哥家的东西，还是你挑过来的，就这样分。”
丁小猫眼睛也亮晶晶的，“竟然挣了这么多。”
林二姐儿抓了一把铜板给丁小猫，“嫂子，分你一些，你今天也辛苦了。”
“不要，不要，三三给了我工钱的。”
林清也笑了一声，“一天三十个铜板算着麻烦，二姐，小嫂子，你两工钱干脆一个月就一两银子，也好记。”
丁小猫这才点了头，他跟着他家三三干，一个月一两的银子，这可比镇上的掌柜账房挣得都多呢。