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第161章 水汆丸子

我的田螺小夫郎 山月小七 1782 2024-08-18 10:47:29

晌午本打算吃个青菜炖豆腐,凉拌豆皮,再割两节麻辣味的香肠,炒个豆干。

可瞧见相公带了一块梅花肉回来,宴清霜又想汆个猪肉丸子。

去年冬日里吃过一次,剁碎的猪肉和豆腐一起汆丸子,肉质细腻,就连汤喝着也是暖呼呼的。

顾庭风走进来,见他站在灶前,犹豫不决的样子,笑着说:

“想吃什么就做,梅花肉我买得多,吃不完的抹点盐,放到炕头上烘着就行。”

宴清霜点点头,“那好,豆干就不炒了,留着晚上吃,晌午我们就汆丸子吃。”

“都行,听你的,”顾庭风接过他手里的猪肉和菜刀,说道:“我来剁肉,还有肥肉我也买回来了,等吃完饭再炼油。”

“好。”

水汆丸子猪肉一定要剁碎,最好剁成肉糜那样,否则就算打了鸡蛋也容易散,吃着也糙。

顾庭风洗干净猪肉,从中间割开,拿给夫郎看了一下,问他够不够。

宴清霜偏头瞧了一眼,说道:“差不多了,豆腐我刚买了两块,你拿一块跟着拌进肉糜里,剩下的一块我跟着煮汤。”

“行。”顾庭风手上有的是力气,梅花肉随意切成厚片,就咚咚剁了起来。

宴清霜在旁边洗青菜,春耕过后种的菜秧,现在已经结了菜薹,青黄色的菜花花苞,一簇簇地缀在上面。

还有些已经开了金黄的菜花,他嫌老,摘得都是中间最嫩的那根菜心,吃着清甜,洗干净也不用切,用手轻轻撇断,清脆的声音立即响起。

再扯几颗干红辣子跟着洗,待会给肉汤增点辣味。

瞧见相公肉快剁好了,宴清霜找了个大碗出来,让他把肉装进去,顺便把豆腐也递给他。

接着把切成细丝的豆皮倒点香油、辣子面,撒点葱蒜,淋上一勺酱油先放着。

待肉丸子挤进浓白的肉汤里,又把豆腐块跟着下进去,这样煮的时间长点,更入味。

两个人一起做饭很快,顾庭风到堂屋摆桌子,宴清霜盛了饭菜过去。

吃饭的时候没瞅见小黑和小黄,宴清霜觉得有些奇怪,朝院里喊了两声,都没见它俩的身影。

顾庭风给他夹了个煮好的肉丸子,说道:“估计是跑到哪里去玩了,不用管,饿了它俩自会回来。”

宴清霜一想也是,这俩机灵鬼恐怕又是去林子里抓竹鼠去了,应该饿不到哪去。

吃完饭顾庭风开始熬猪油,熬一次猪油脏地方,沾竹板、灶台,还有两只手容易弄得滑腻腻的,不好清理。

为了不费事,他肥肉买得多,估计熬这次,能吃到过年杀年猪去了。

顾庭风将切好的肥肉倒进大锅里,勺子轻轻翻动,朝灶膛里扔了两根柴火,没一会就冒了起来。

宴清霜见活计都被相公做了,跟在他旁边转了一会,发现自己无事可做,又将针线篮子提了出来,这次给相公纳两双软底鞋垫,平日里穿着舒服。

明明外面光线更好,也凉快,但见夫郎还是挨在自己身边做针线,顾庭风眼里不由露出笑意,也没开口让他到院里去,只是仔细注意着没让油溅到他。

“对了,”宴清霜突然想到什么,抬起头对相公说道:“早上我在村口缝包被,听到婶子们说,咱家地里的山土瓜叶子长得茂密,绿油油的,藤蔓也爬得满地都是,问是不是可以挖了。”

自从他“病了一场”,地里的庄稼就很少去看过了,顾庭风也一样,他要忙着打猎,没时间,就连今年的毛豆结豆荚,都没能去弄一顿回来吃。

顾庭风听到后说:“那我待会就去地里看看,熟了的话先挖几个回来给你尝尝。”

“我也去吧。”

宴清霜放下手里的鞋垫,弯起眉眼,讨好的看着相公。

“我想看看它长什么样子,顺便捡些板栗和山核桃回来过中秋,还有山柿子也熟了,一块摘些回来风柿饼吃。”

顾庭风握着锅铲的手顿了一下,看着夫郎乖巧的脸,薄唇紧抿,第一次没有立即答应他。

“板栗和山核桃要爬到东坡那片才有,上面山路陡峭不好走,你这样去我不放心,想吃的话我明天去捡,你在家等着就行。”

闻言宴清霜有些泄气,连着两年,山上的板栗他都没能去捡。

去年看着大家一筐一筐的往家里带,甚至还有裹着麻袋去的,他这心里别提多羡慕了。

顾庭风最见不得他有半点不高兴,每次宴清霜蹙一下眉,他这心里都得揪一下。

可为了夫郎着想,还是没松口,俯下身子,用自己干净的那只手碰了一下他脸颊,安慰道:

“你乖一点,等熬完油,我带你去地里挖山土瓜,捡板栗的话我们就不去了,好不好。”

宴清霜被他这么一哄,顿时半边身子都软了,哪还有不答应的啊!低着头,小声“嗯”了一句。

况且他也不是没有轻重的人,只是农人看到山里有吃的,总忍不住想要去捡,只有粮仓里装满了,这心里才会踏实。

见夫郎白皙修长的颈子都臊红了,顾庭风低笑一声,凑过去将他困在方寸间,埋头啃咬了一口,才转身继续熬油。

熬油费时间,他怕掌握不好火候,等肥肉变色后就用小火熬,一锅油足足熬了小半个时辰才好。

捞出来的油渣又脆又香,顾庭风趁热,拿了个碗出来,挑出几块还带点瘦肉的,撒上盐,递到夫郎手里,让他端到院里吃,自己则把灶上的油锅抬下来,待冷却一下,再倒进坛子。

宴清霜接过碗,才迈出门坎,就看见小黑小黄推开院门,一前一后的跑了进来。

闻到他手里的油渣香味,兴奋的摇着尾巴,往他脚边蹭,明显也是馋了。

宴清霜瞧它俩跟个偷瓜獾似的,全身都是刺,便默默地往旁边挪了一下。

小黑和小黄有些不解,但很快振奋起来,汪汪叫了两声,再次挨着他腿蹭了过去,小黄还卖乖地给他翻了一下肚子。

只是上面也全是坚硬的粘草籽,宴清霜没眼看,又瞧小黄卖力的表演,无奈给它们扔了两块。

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